Pain maison

Après plusieurs essais, en machine et à la main, j'ai enfin fini par trouver ma recette préférée : mie moelleuse et croûte bien croustillante. La recette est très facile à faire.   Ingrédients : 1 kg de farine ( j'ai mis 670 de T65 et 330g de farine complète) ; 600 ml d'eau 18 g … Lire la suite Pain maison

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Fénugrec

  Le fénugrec est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, les vitamines A, B1, C, du magnésium, calcium, protéines (30%)... Il possède donc de nombreux bienfaits pour la santé. Ses bienfaits : action tonique et hypotensive sur le cœur, diurétique, réduit le taux de glycémie, abaisse le taux de cholestérol et triglycérides ; reconstituant dans les cas d'asthénie, stimulant … Lire la suite Fénugrec

Chlorelle

La Chlorella vulgaris est l’algue la plus intéressante sur un plan nutritionnel. La chlorelle est : - riche en nutriments : Protéines et fibres : les protéines constituent plus de 50 % de la composition de la chlorelle. Les pigments parmi lesquels la chlorophylle et la lutéine sont en concentration exceptionnelle. Ainsi, la chlorelle peut être considérée comme … Lire la suite Chlorelle

Cake courgettes-chèvre-chorizo

INGRÉDIENTS : 3 oeufs 250 g de ricotta 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 courgettes 100 de polenta précuite 110 g de farine (ou fécule de maïs pour la version sans gluten) 1 sa de levure (ou 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire) 1 buche de chèvre chorizo en tranche Sel, poivre, oignon, … Lire la suite Cake courgettes-chèvre-chorizo

Rocher coco, coeur chocolat coulant

Recette hyper facile, avec peu d'ingrédients, rapide et trop bonne. Pour 12 rochers : 3 gros oeufs ou 4 petits, 170 g de coco râpée, 12 carrés de chocolat, 100 g de sucre (75 est même suffisant : j'adapte en fonction des invités). Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, battre les … Lire la suite Rocher coco, coeur chocolat coulant